Solución destacada
Líneas de procesamiento profundo de frutas para el Perú
Líneas completas para aguacate, arándano, mango, cítricos, plátano y maracuyá — especificadas según su fruta, sus productos y la capacidad que necesita, fabricadas en China en acero inoxidable de grado alimentario, con instalación y soporte en el Perú.
Capacidad de línea 1 t/h 3 t/h 5 t/h
Valor agregado
Más valor de cada cosecha
El Perú es uno de los principales exportadores mundiales de arándanos frescos, aguacates y otras frutas. No toda la fruta alcanza la calidad de exportación, y cada campaña deja excedentes.
Una línea de procesamiento convierte esa fruta en productos de valor agregado — puré, jugo NFC, concentrado, polvo, aceite, chips — que se pueden almacenar, despachar y vender todo el año. Para cada fruta encontrará a continuación los productos, el flujo de proceso y los equipos principales, con sus especificaciones típicas.
- Líneas modulares para todo el añoLos mismos equipos pueden procesar varias frutas, así su planta sigue trabajando de una campaña a otra.
- 1, 3 o 5 t/hCada línea se configura para la capacidad que usted necesita.
- Acero inoxidable de grado alimentarioSUS304 en toda la línea; 316L para productos de alta acidez.
- Panel de control en su idiomaEspañol, inglés o chino.
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Puré, aceite, polvo, mantequilla, guacamole
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Jugo NFC, puré, mermelada, fruta liofilizada, vino
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Puré, jugo, concentrado, polvo, chips
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Jugo, concentrado, aceite esencial, pectina, fibra
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Chips, puré, polvo, harina, mermelada
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Puré, jugo, concentrado, polvo, semillas
Línea de fruta 01
Aguacate
Rico en grasas saludables, vitaminas E y K y antioxidantes, el aguacate se transforma en puré, aceite, polvo liofilizado, mantequilla y guacamole. Por su alto contenido graso y su rápida oxidación, la línea incorpora procesamiento a baja temperatura, desaireación y protección con nitrógeno.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos
- Puré de aguacatePara salsas, untables y bebidas
- Aceite de aguacatePrensado en frío, de uso culinario y cosmético
- Polvo de aguacateLiofilizado, para smoothies y panadería
- Mantequilla de aguacateMateria prima para la industria alimentaria
- Mezcla para guacamolePolvo instantáneo o producto listo para consumir
Flujo de proceso
- Recepción
- Lavado y selección
- Pelado y deshuesado
- Despulpado
- Protección de color
- Homogeneización
- Pasteurización
- Envasado
- Liofilización Polvo
- Prensado en frío / centrífuga Aceite
Equipos principales
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Línea de clasificación y lavado
Elimina defectos y limpia la fruta
EspecificaciónLavado por burbujas y cepillos, mesa de inspección
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Peladora y deshuesadora
Retira la cáscara y la semilla
EspecificaciónMínimo contacto con el aire; SUS304
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Despulpadora / refinadora
Extrae una pulpa fina y homogénea
EspecificaciónTamiz intercambiable de 0,4–1,0 mm
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Tanque de protección de color
Evita la oxidación (pardeamiento)
EspecificaciónSolución de ácido ascórbico o cítrico
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Homogeneizador
Textura suave y estable
EspecificaciónAlta presión, 20–40 MPa
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Pasteurizador
Inocuidad alimentaria
EspecificaciónTubular, 85–95 °C
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Liofilizador
Produce polvo de aguacate
EspecificaciónCondensador ≤ −45 °C, al vacío
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Prensa en frío / decánter
Extrae el aceite de aguacate
EspecificaciónMalaxado por debajo de 50 °C; separación en 2 o 3 fases
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Línea de envasado
Bolsas, botellas o recipientes
EspecificaciónOpción con nitrógeno o al vacío
Línea de fruta 02
Arándano
Apreciado por sus antioxidantes y su color intenso, el arándano se transforma en jugo NFC, puré, mermelada, fruta y polvo liofilizados, vino y vinagre. Su piel fina y delicada exige equipos de lavado y transporte de manipulación suave.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos
- Jugo de arándano NFCNo reconstituido, calidad premium
- Puré de arándanoPara bebidas y postres
- Mermelada de arándanoArtesanal e industrial
- Arándanos liofilizadosCrujientes y nutritivos
- Polvo de arándanoSecado por aspersión o liofilizado
- Vino de arándanoFermentado de fruta
- Vinagre de arándanoVinagre de fruta fermentada
Flujo de proceso
- Recepción
- Lavado suave
- Selección óptica
- Trituración
- Prensado de banda
- Filtración
- Homogeneización
- Pasteurización / UHT
- Envasado
- Liofilización Fruta y polvo
- Fermentación Vino y vinagre
Equipos principales
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Lavadora de vórtice / ultrasónica
Limpieza suave de bayas delicadas
EspecificaciónUltrasonido de 28–40 kHz con burbujas de aire
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Clasificadora óptica
Retira los frutos defectuosos
EspecificaciónCámaras RGB/CCD, expulsión neumática
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Trituradora
Rompe la fruta para extraer el jugo
EspecificaciónTamaño de partícula ajustable
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Extractora de banda
Extracción suave del jugo
EspecificaciónPrensado continuo a baja presión
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Sistema de filtración
Clarifica el jugo
EspecificaciónFiltro de placas o ultrafiltración
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Homogeneizador
Textura uniforme
EspecificaciónAlta presión, 20–40 MPa
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Pasteurizador / UHT
Esterilización
Especificación85–95 °C / 110–137 °C
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Liofilizador
Fruta deshidratada y polvo
EspecificaciónCondensador ≤ −45 °C, al vacío
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Tanque de fermentación
Producción de vino y vinagre
EspecificaciónEncamisado, con control de temperatura
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Línea de envasado
Botellas, bolsas o polvo
EspecificaciónLlenado en caliente o aséptico
Línea de fruta 03
Mango
El “rey de las frutas tropicales” tiene múltiples aplicaciones: puré, jugo, concentrado, mango deshidratado, polvo, mermelada, chips y láminas de fruta. Por su fibra y su aroma volátil, el prensado de banda y la concentración al vacío a baja temperatura son los que mejor conservan su sabor.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos
- Puré de mangoPara jugos, postres y alimentos infantiles
- Jugo de mangoNFC, a partir de concentrado o turbio
- Concentrado de mango65–72 °Brix, para la industria
- Mango deshidratadoLáminas secas o liofilizadas
- Polvo de mangoSecado por aspersión
- Mermelada de mangoArtesanal e industrial
- Chips de mangoLáminas crujientes
- Lámina de mangoSnack de fruta
Flujo de proceso
- Recepción
- Lavado por burbujas
- Deshuesado
- Precalentamiento / inactivación enzimática
- Despulpado y refinado
- Concentración al vacío
- UHT
- Llenado aséptico
- Secado por aspersión Polvo
- Secado con bomba de calor Láminas deshidratadas
Equipos principales
-
Lavadora de burbujas
Limpia la superficie del mango
EspecificaciónBurbujeo y rociado, cinta de malla
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Deshuesadora de mango
Separa la semilla con eficiencia
EspecificaciónSeparación por rotor de paletas
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Tanque de precalentamiento
Inactiva las enzimas y protege el color
EspecificaciónTubular, 85–95 °C
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Despulpadora / refinadora
Pulpa fina, sin fibras
EspecificaciónDoble etapa, tamiz de 0,4–1,0 mm
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Extractora de banda
Extracción de jugo
EspecificaciónPrensado continuo
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Concentrador al vacío
Produce concentrado de mango
EspecificaciónPelícula descendente, 65–72 °Brix
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Esterilizador UHT
Procesamiento aséptico
EspecificaciónTubo en tubo, 110–137 °C
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Secador por aspersión
Produce polvo de mango
EspecificaciónTemperatura de entrada 150–200 °C
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Secador con bomba de calor
Láminas de mango deshidratado
Especificación40–75 °C, ahorro energético
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Línea de envasado
Bolsas asépticas, botellas, sachets
EspecificaciónBolsa aséptica de 200 L / 1000 L
Línea de fruta 04
Cítricos
Los cítricos ofrecen la mayor variedad de productos de valor agregado. Además del jugo, el aceite esencial y la pectina de la cáscara son líneas de alto valor; también se obtienen concentrado, gajos en conserva, fibra dietética y cáscara confitada.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos
- Jugo de cítricosNaranja, limón, lima, toronja; NFC o concentrado
- Concentrado de cítricosPara la industria de bebidas
- Gajos en conservaGajos de mandarina en almíbar
- Aceite esencialPrensado en frío de la cáscara
- PectinaGelificante natural obtenido de la cáscara
- Fibra de cítricosFibra dietética a partir de subproductos
- Cáscara confitadaConfitería a base de cáscara
Flujo de proceso
- Recepción
- Clasificación por peso
- Lavado con cepillos
- Extracción de jugo
- Desaceitado
- Centrifugación
- Concentración al vacío
- Envasado
- Cáscara Aceite esencial
- Cáscara Pectina / fibra
Equipos principales
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Clasificadora por peso
Calibra la fruta por peso
EspecificaciónMulticanal, salidas configurables
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Lavadora de cepillos
Limpia la superficie
EspecificaciónCepillos de nylon y rociado
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Enceradora
Aplica cera de grado alimentario
EspecificaciónPulverización y secado
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Extractora de cítricos
Extrae el jugo por mitades o de la fruta entera
EspecificaciónAutomática, con recuperación de aceite
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Sistema de desaceitado / desaireación
Elimina el aceite y el aire del jugo
EspecificaciónVacío a baja temperatura
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Centrífuga de discos
Separa el aceite y la pulpa
EspecificaciónDescarga automática
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Concentrador al vacío
Produce jugo concentrado
EspecificaciónMultiefecto, con recuperación de aromas
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Recuperación de aceite esencial
Extrae el aceite de la cáscara
EspecificaciónRaspado y centrifugación
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Línea de pectina
Extrae la pectina de la cáscara
EspecificaciónExtracción ácida, precipitación, secado
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Línea de conservas
Gajos de cítricos en lata
EspecificaciónPelado, segmentado, llenado, sellado
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Línea de envasado
Botellas, bolsas o a granel
EspecificaciónTambores asépticos o PET
Línea de fruta 05
Plátano y banano
El plátano y el banano se transforman en chips, puré, polvo, harina, mermelada, vino, vinagre y rodajas en conserva. Por su alto contenido de almidón y azúcar, en los chips es clave controlar el pardeamiento, el contenido de aceite y la actividad de agua.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos
- Chips de plátanoFritos o fritos al vacío
- Puré de plátanoAlimentos infantiles, bebidas, panadería
- Polvo de plátanoSecado por aspersión
- Harina de plátanoAlmidón resistente de plátano verde
- Mermelada de plátanoUntable dulce
- Vino de plátanoFermentado de fruta
- Vinagre de plátanoVinagre de fruta fermentada
- Rodajas en conservaRodajas en almíbar
Flujo de proceso
- Recepción
- Pelado
- Rebanado
- Protección de color
- Fritura al vacío / secado
- Desaceitado
- Saborizado
- Envasado con nitrógeno
- Despulpado Puré / polvo
- Fermentación Vino y vinagre
Equipos principales
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Peladora de banano
Pelado automático
EspecificaciónApta para plátano verde
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Cortadora en rodajas
Rodajas uniformes
EspecificaciónEspesor ajustable de 1–5 mm
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Tanque de protección de color
Evita el pardeamiento
EspecificaciónInmersión en solución antioxidante
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Freidora al vacío
Chips crujientes con poco aceite
Especificación80–110 °C al vacío, con centrifugado
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Secador con bomba de calor
Rodajas deshidratadas
Especificación40–75 °C, ahorro energético
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Despulpadora
Elabora puré de plátano
EspecificaciónTamiz intercambiable
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Homogeneizador
Puré de textura fina
EspecificaciónAlta presión, 20–40 MPa
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Secador por aspersión
Produce polvo de plátano
EspecificaciónTemperatura de entrada 150–200 °C
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Tanque de fermentación
Vino y vinagre
EspecificaciónEncamisado, con control de temperatura
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Línea de envasado
Bolsas, botellas o sachets
EspecificaciónCon nitrógeno para chips
Línea de fruta 06
Maracuyá
Muy valorado por su sabor y aroma intensos, el maracuyá es ideal para jugos, purés y polvos. La separación de semilla y cáscara y la conservación del aroma son claves; lo habitual es combinar extracción de pulpa en frío, llenado aséptico y liofilización o secado por aspersión.
Capacidad 1 t/h 3 t/h 5 t/h configuración según su requerimiento
Productos
- Puré de maracuyáCon o sin semilla
- Jugo de maracuyáNFC o reconstituido
- Concentrado de maracuyáPulpa concentrada para la industria
- Maracuyá liofilizadoEntero o triturado
- Polvo de maracuyáPara bebidas y alimentos
- Vino de maracuyáFermentado de fruta
- Vinagre de maracuyáVinagre de fruta fermentada
- Semillas de maracuyáPara aceite o venta directa
Flujo de proceso
- Recepción
- Lavado por burbujas
- Corte
- Extracción de pulpa
- Separación de semilla y cáscara
- Filtración
- Homogeneización
- UHT
- Llenado aséptico
- Liofilización / secado por aspersión Polvo
- Fermentación Vino y vinagre
Equipos principales
-
Lavadora de burbujas
Limpieza suave
EspecificaciónBurbujeo y rociado
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Cortadora de maracuyá
Corta la fruta por la mitad
EspecificaciónCorte automático continuo
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Extractora de pulpa
Separa la pulpa de la semilla y la cáscara
EspecificaciónRotor de baja velocidad
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Separadora de semilla y cáscara
Retira semillas y cáscara
EspecificaciónSin romper la semilla
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Sistema de filtración
Clarifica o conserva la textura
EspecificaciónTamiz o filtro de placas
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Homogeneizador
Consistencia uniforme
EspecificaciónAlta presión, 20–40 MPa
-
Esterilizador UHT
Procesamiento aséptico
EspecificaciónTubo en tubo, 110–137 °C
-
Liofilizador
Productos liofilizados
EspecificaciónCondensador ≤ −45 °C
-
Secador por aspersión
Polvo de maracuyá
EspecificaciónTemperatura de entrada 150–200 °C
-
Tanque de fermentación
Vino y vinagre
EspecificaciónEncamisado, con control de temperatura
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Línea de envasado
Botellas, bolsas o a granel
EspecificaciónBolsa aséptica, PET o vidrio
Para toda planta
Equipos y sistemas generales
Sistemas auxiliares que toda planta de procesamiento de frutas necesita. Los incluimos en la configuración de la línea para que los servicios industriales, la higiene y el control de calidad estén resueltos desde el inicio.
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Sistema CIP de limpieza
Limpieza y sanitización automáticas
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Tratamiento de agua
Agua de proceso, lavado y formulación
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Cámara fría
Fruta fresca, pulpa y producto terminado
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Detector de metales
Control de inocuidad alimentaria
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Tablero de control PLC
Automatización, monitoreo y trazabilidad
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Sistema de transporte
Transporte continuo de fruta, pulpa y jugo
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Equipos de laboratorio
°Brix, pH, acidez, viscosidad, microbiología
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Caldera de vapor
Calor para pasteurización, UHT y evaporación
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Sistema de refrigeración
Frío para materias primas y productos
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Aire comprimido
Para válvulas y equipos neumáticos
Sección de empaque
Líneas de envasado para cada producto
Líneas para botellas, bolsas, sachets, polvo y snacks, adaptadas a sus productos y a los formatos que piden sus compradores.
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Llenado de botellas
PET o vidrio, llenado en caliente
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Llenado aséptico en bolsa
Bag-in-box y bag-in-drum, 200–1000 L
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Envasado en sachet y doypack
Purés, salsas y mermeladas
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Envasado de polvo
Dosificador de tornillo
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Envasado con nitrógeno
Chips y snacks, pesadora multicabezal
Condiciones comerciales
Condiciones claras, de la cotización a la puesta en marcha
Cotizamos cada línea según su fruta, sus productos y su capacidad. Estas son nuestras condiciones estándar.
- Precio
- FOB / CIFFOB China o CIF a su puerto
- Plazo de entrega
- 30–60 díasTras la confirmación del pedido
- Pago
- T/T o L/CTransferencia bancaria o carta de crédito
- Garantía
- 12 mesesDesde la puesta en marcha
- Instalación
- Remota o en sitioSoporte remoto o un ingeniero en su planta
- Repuestos
- Kit inicial incluidoLa línea se despacha con un kit inicial de repuestos
- Idioma del panel
- ES / EN / 中文Español, inglés o chino
- Material
- SUS304 / 316LAcero inoxidable de grado alimentario; 316L para productos de alta acidez
Los parámetros técnicos son valores típicos de referencia y se confirman en la cotización.
Solicitar cotización
Cuéntenos qué fruta, qué producto y qué capacidad necesita
Nuestras líneas modulares pueden procesar varias frutas, para que su planta trabaje todo el año. Díganos qué quiere producir y con qué capacidad — 1, 3 o 5 t/h — y le responderemos en un día hábil con los siguientes pasos.