为什么做深加工
让每一季收成创造更多价值
秘鲁是全球领先的鲜食蓝莓、牛油果等水果出口国之一。但并非每一颗果子都能达到出口标准，每一季也难免出现阶段性过剩。
深加工生产线能把这些水果加工成果泥、NFC果汁、浓缩汁、果粉、果油、脆片等高附加值产品，便于储存和运输，全年都能销售。下文按水果分别列出主要产品、工艺流程和主要设备，并附典型技术参数。
- 模块化设计，一线多用同一套设备可加工多种水果，不同产季轮换生产，全年提高设备利用率。
- 1、3或5吨/小时每条生产线按您所需的产能配置。
- 食品级不锈钢整线采用SUS304；高酸产品采用316L。
- 多语言控制面板可选西班牙语、英语或中文界面。
水果生产线01
牛油果
牛油果富含健康脂肪、维生素E和K及抗氧化物质，可深加工为果泥、牛油果油、冻干粉、牛油果黄油和鳄梨酱。牛油果脂肪含量高、极易氧化，生产线需配置低温处理、脱气和充氮保护设备。
产能 1吨/小时 3吨/小时 5吨/小时 可按您的需求配置
主要产品
- 牛油果果泥用于酱料、涂抹酱和饮料
- 牛油果油冷榨，用于食用和化妆品
- 牛油果粉冻干工艺，用于奶昔和烘焙
- 牛油果黄油食品工业原料
- 鳄梨酱速溶粉或即食产品
工艺流程
- 原料验收
- 清洗分选
- 去皮去核
- 打浆
- 护色
- 均质
- 巴氏杀菌
- 包装
- 真空冻干 牛油果粉
- 冷榨/离心分离 牛油果油
主要设备
-
分选清洗线
剔除瑕疵果并清洗果面
关键参数气泡+毛刷清洗，配检果台
-
去皮去核机
去除果皮和果核
关键参数尽量减少与空气接触；SUS304材质
-
打浆精制机
提取细腻、均匀的果浆
关键参数筛网0.4–1.0mm，可更换
-
护色浸泡槽
防止氧化褐变
关键参数抗坏血酸或柠檬酸溶液
-
均质机
口感细腻，质地稳定
关键参数高压均质，20–40MPa
-
巴氏杀菌机
保障食品安全
关键参数管式，85–95°C
-
真空冻干机
生产牛油果粉
关键参数冷阱≤−45°C，真空
-
冷榨机/卧螺离心机
提取牛油果油
关键参数低温融合（低于50°C）；两相或三相分离
-
包装线
袋装、瓶装或桶装
关键参数可选充氮或真空包装
水果生产线02
蓝莓
蓝莓以抗氧化物质含量高、色泽鲜艳著称，可生产NFC果汁、果泥、果酱、冻干果、果粉、果酒和果醋。蓝莓果皮薄、易破损，清洗和输送环节应采用柔性设备。
产能 1吨/小时 3吨/小时 5吨/小时 可按您的需求配置
主要产品
- NFC蓝莓果汁非浓缩还原，高端品质
- 蓝莓果泥用于饮料和甜品
- 蓝莓果酱适用于手工及工业化生产
- 冻干蓝莓酥脆可口，营养保留好
- 蓝莓粉喷雾干燥或冻干
- 蓝莓酒水果发酵酒
- 蓝莓醋水果发酵醋
工艺流程
- 原料验收
- 柔性清洗
- 光学分选
- 破碎
- 带式压榨
- 过滤
- 均质
- 巴氏杀菌/UHT
- 包装
- 真空冻干 冻干果与果粉
- 发酵 果酒与果醋
主要设备
-
涡流/超声波清洗机
柔性清洗娇嫩浆果
关键参数超声波28–40kHz，辅以气泡
-
光学分选机
剔除不合格果
关键参数RGB/CCD相机，气动剔除
-
破碎机
破碎果实，释放果汁
关键参数破碎粒度可调
-
带式榨汁机
温和榨汁
关键参数连续低压压榨
-
过滤系统
澄清果汁
关键参数板框过滤或超滤
-
均质机
质地均匀
关键参数高压均质，20–40MPa
-
巴氏/UHT杀菌机
杀菌
关键参数85–95°C/110–137°C
-
真空冻干机
生产冻干果和果粉
关键参数冷阱≤−45°C，真空
-
发酵罐
酿造果酒和果醋
关键参数夹套式，温度可控
-
包装线
瓶装、袋装或粉剂包装
关键参数热灌装或无菌灌装
水果生产线03
芒果
芒果被誉为“热带水果之王”，可生产果泥、果汁、浓缩汁、果干、果粉、果酱、脆片和果脯。芒果纤维较多、香气易挥发，采用带式榨汁配合低温真空浓缩，更有利于保留风味。
产能 1吨/小时 3吨/小时 5吨/小时 可按您的需求配置
主要产品
- 芒果果泥用于果汁、甜品和婴幼儿食品
- 芒果果汁NFC、浓缩还原或浑浊型
- 芒果浓缩汁65–72°Brix，供工业使用
- 芒果干烘干或冻干切片
- 芒果粉喷雾干燥
- 芒果果酱适用于手工及工业化生产
- 芒果脆片酥脆切片
- 芒果果脯休闲果品
工艺流程
- 原料验收
- 气泡清洗
- 去核
- 预热灭酶
- 打浆精制
- 真空浓缩
- UHT杀菌
- 无菌灌装
- 喷雾干燥 芒果粉
- 热泵烘干 芒果干
主要设备
-
气泡清洗机
清洗芒果表面
关键参数气泡+喷淋，网带输送
-
芒果去核机
高效分离果核
关键参数桨叶转子分离
-
预热灭酶罐
钝化酶活性，保护色泽
关键参数管式加热，85–95°C
-
打浆精制机
果浆细腻、无纤维
关键参数两级打浆，筛网0.4–1.0mm
-
带式榨汁机
榨取果汁
关键参数连续压榨
-
真空浓缩设备
生产芒果浓缩汁
关键参数降膜式，65–72°Brix
-
UHT杀菌机
无菌加工
关键参数套管式，110–137°C
-
喷雾干燥塔
生产芒果粉
关键参数进风温度150–200°C
-
热泵烘干机
生产芒果干
关键参数40–75°C，节能
-
包装线
无菌大袋、瓶装、小袋
关键参数无菌袋200L/1000L
水果生产线04
柑橘
柑橘类水果的增值加工方向最多。除果汁外，果皮中的精油和果胶是重要的高附加值来源，还可生产浓缩汁、罐头、膳食纤维和蜜饯。
产能 1吨/小时 3吨/小时 5吨/小时 可按您的需求配置
主要产品
- 柑橘汁橙、柠檬、青柠、西柚；NFC或浓缩还原
- 柑橘浓缩汁供饮料行业使用
- 柑橘罐头糖水橘瓣
- 柑橘精油果皮冷榨提取
- 果胶取自果皮的天然胶凝剂
- 柑橘膳食纤维利用加工副产物制成
- 柑橘蜜饯果皮糖渍制品
工艺流程
- 原料验收
- 重量分级
- 毛刷清洗
- 榨汁
- 脱油
- 离心分离
- 真空浓缩
- 包装
- 果皮 精油
- 果皮 果胶/膳食纤维
主要设备
-
重量分级机
按重量分级
关键参数多通道，出料口可配置
-
毛刷清洗机
清洗果面
关键参数尼龙毛刷+喷淋
-
打蜡机
喷涂食品级果蜡
关键参数喷蜡+烘干
-
柑橘榨汁机
对半切果或整果榨汁
关键参数全自动，带精油回收
-
脱油脱气系统
去除果汁中的精油和空气
关键参数低温真空
-
碟式离心机
分离油分和果肉
关键参数自动排渣
-
真空浓缩设备
生产浓缩果汁
关键参数多效蒸发，香气回收
-
精油回收系统
从果皮中回收精油
关键参数磨皮+离心分离
-
果胶提取线
从果皮中提取果胶
关键参数酸法提取、沉淀、干燥
-
罐头生产线
生产柑橘罐头
关键参数去皮、分瓣、装罐、封口
-
包装线
瓶装、袋装或大包装
关键参数无菌桶或PET瓶
水果生产线05
香蕉与大蕉
香蕉与大蕉可加工成脆片、果泥、果粉、香蕉面粉、果酱、果酒、果醋和罐头。二者淀粉和糖分含量较高，生产脆片时需重点控制护色、含油率和水分活度。
产能 1吨/小时 3吨/小时 5吨/小时 可按您的需求配置
主要产品
- 香蕉脆片油炸或真空低温油炸
- 香蕉果泥用于婴幼儿食品、饮料和烘焙
- 香蕉粉喷雾干燥
- 香蕉面粉以青大蕉制成，富含抗性淀粉
- 香蕉果酱甜味涂抹酱
- 香蕉酒水果发酵酒
- 香蕉醋水果发酵醋
- 香蕉罐头糖水香蕉片
工艺流程
- 原料验收
- 去皮
- 切片
- 护色
- 真空油炸/烘干
- 脱油
- 调味
- 充氮包装
- 打浆 果泥/果粉
- 发酵 果酒与果醋
主要设备
-
香蕉去皮机
自动去皮
关键参数可处理青大蕉
-
切片机
切片厚薄均匀
关键参数厚度1–5mm可调
-
护色槽
防止褐变
关键参数抗氧化溶液浸泡
-
真空油炸机
生产酥脆、低油脆片
关键参数真空条件下80–110°C，配离心脱油
-
热泵烘干机
生产脱水香蕉片
关键参数40–75°C，节能
-
打浆机
制作香蕉果泥
关键参数筛网可更换
-
均质机
果泥质地细腻
关键参数高压均质，20–40MPa
-
喷雾干燥塔
生产香蕉粉
关键参数进风温度150–200°C
-
发酵罐
酿造果酒和果醋
关键参数夹套式，温度可控
-
包装线
袋装、瓶装或小袋
关键参数脆片可充氮包装
水果生产线06
百香果
百香果以浓郁的香气和风味著称，适合生产果汁、果泥和果粉。关键在于籽皮分离和香气保留，常见组合是低温取浆、无菌灌装，再配合冻干或喷雾干燥。
产能 1吨/小时 3吨/小时 5吨/小时 可按您的需求配置
主要产品
- 百香果果泥带籽或去籽
- 百香果汁NFC或复原果汁
- 百香果浓缩汁工业用浓缩果浆
- 冻干百香果整果或碎粒
- 百香果粉用于饮料和食品
- 百香果酒水果发酵酒
- 百香果醋水果发酵醋
- 百香果籽可用于榨油或直接销售
工艺流程
- 原料验收
- 气泡清洗
- 切瓣
- 取浆
- 籽皮分离
- 过滤
- 均质
- UHT杀菌
- 无菌灌装
- 冻干/喷雾干燥 百香果粉
- 发酵 果酒与果醋
主要设备
-
气泡清洗机
柔性清洗
关键参数气泡+喷淋
-
百香果切瓣机
将果实一切为二
关键参数连续自动切割
-
取浆机
将果浆与籽、皮分离
关键参数低速转子
-
籽皮分离机
去除果籽和果皮
关键参数不破碎果籽
-
过滤系统
澄清果汁或保留果肉质感
关键参数筛网或板框过滤
-
均质机
稠度均匀
关键参数高压均质，20–40MPa
-
UHT杀菌机
无菌加工
关键参数套管式，110–137°C
-
真空冻干机
生产冻干产品
关键参数冷阱≤−45°C
-
喷雾干燥塔
生产百香果粉
关键参数进风温度150–200°C
-
发酵罐
酿造果酒和果醋
关键参数夹套式，温度可控
-
包装线
瓶装、袋装或大包装
关键参数无菌袋、PET瓶或玻璃瓶
每座工厂都需要
通用配套设备
任何水果加工厂都离不开的配套系统。我们会把它们一并纳入生产线配置，从一开始就把公用工程、卫生和质量控制考虑周全。
-
CIP清洗系统
自动清洗与消毒
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水处理系统
工艺用水、清洗用水和配料用水
-
冷库
储存鲜果、果浆和成品
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金属检测机
食品安全控制
-
PLC控制柜
自动化控制、运行监控与生产追溯
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输送系统
鲜果、果浆和果汁的连续输送
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化验室设备
°Brix、pH、酸度、黏度及微生物检测
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蒸汽锅炉
为巴氏杀菌、UHT和蒸发浓缩供热
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制冷系统
原料与成品冷却
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压缩空气系统
供阀门及气动设备使用
包装工段
适配各类产品的包装线
瓶装、袋装、粉装及休闲食品包装线，按您的产品和采购商要求的包装规格配置。
-
瓶装灌装线
PET瓶或玻璃瓶，热灌装
-
无菌大袋灌装
盒中袋与桶中袋，200–1000L
-
袋装包装机
自立袋、小袋包装，适用于果泥、酱料和果酱
-
粉剂包装机
螺杆计量灌装
-
充氮包装机
适用于脆片和休闲食品，配多头组合秤
商务条款
从报价到调试，条款清晰透明
每条生产线都按您的水果、产品和产能单独报价。以下为我们的标准商务条件。
- 价格
- FOB / CIFFOB中国港口或CIF目的港
- 交货期
- 30–60天自订单确认之日起
- 付款方式
- T/T或L/C电汇或信用证
- 质保
- 12个月自设备调试完成之日起
- 安装
- 远程或现场远程支持或工程师到厂
- 备件
- 含初始备件包随生产线一同发运
- 控制面板语言
- 西语/英语/中文西班牙语、英语或中文界面
- 材质
- SUS304 / 316L食品级不锈钢；高酸产品用316L
技术参数为典型参考值，以报价单确认为准。
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